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苦瓜鐵觀音：把鐵觀音老茶被放置在烘焙的苦瓜殼中，頗具情味，也因此被稱為苦瓜鐵觀音。該茶葉是僑輝茶農(nóng)專業(yè)合作社珍藏10年以上的濃香型秋茶鐵觀音，
而作為容器的苦瓜則是將當(dāng)?shù)厣娇喙辖?jīng)過24小時的烘干而成。


陳年苦瓜鐵觀音有護(hù)胃養(yǎng)胃的功效，雖在市場甚為少見，
但在產(chǎn)地安溪則有數(shù)百年歷史當(dāng)?shù)亓鱾髦粋�傳說。清朝時，
一個叫林福隆的員外腸胃不好，經(jīng)常脹痛難耐，一天按照夢中仙人指點(diǎn)，
找來家中色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶喝下，竟然康復(fù)。
當(dāng)?shù)匕傩沼袑⒗喜璐娣庞诤娓傻目喙蠚ぶ械膫鹘y(tǒng)，一來既能防潮又便于攜帶，
二來茶葉能吸收苦瓜清苦味道。如此保存數(shù)年后，
鐵觀音沒有了新茶的澀味，回味更是甘甜。